材料 2人分（作りやすい分量）

262kcal （1人分）

えび	4尾（殻つき）・・・塩少々に酒と片栗粉を入れ揉み込み、5分程度浸してから、さっと洗い流しておく。
タラ	1切れ（半分に切る）・・・塩少々と酒を振りかけて、5分程度浸しておく。
牡蠣	6個（小）・・・片栗粉を大さじ1程度入れ、優しく混ぜながら汚れを落とし、さっと洗い流しておく。
あさり	6個（殻つき）・・・海水くらいの濃度の塩水を作り、バットにあさりの頭がかぶる程度の塩水を入れ、あさりの口が開くまで浸しておく（蓋をして暗くしておく）。
黒きくらげ	6g（乾）・・・水で戻して食べやすい大きさにちぎっておく。
玉ねぎ	1/4玉（繊維に直角スライス）
人参	2cm輪切りもしくは大きめの短冊切り
白ネギ	1/4本（斜め厚切り）
ニラ	2本（4cm幅）
大豆もやし	ひとつかみ
絹ごし豆腐	1/4丁（スプーンですくう）
＊＊＊調味料
・コチュジャン	大さじ2
・煮干し出汁※1	2カップ
・濃口醤油	大さじ1
・みりん	小さじ2
・昆布茶	小さじ1
・ごま油	小さじ2

• 煮干し出汁（お茶用のポットなどに材料をいれ、冷蔵庫で一晩置く。煮干しは内臓を取らずにそのまま入れてOK。）
  いわし煮干し：中15匹（軽くひとつかみ）、水：1ℓ

作り方

• 鍋に調味料を入れ、玉ねぎ、白ネギ、人参、もやしを入れて中火にかけ、5分程度煮込む。

• 1.にえび、タラ、牡蠣、あさり、黒きくらげも入れ、あさりの殻が開き、えびに火が通ったら、豆腐を加える。
  味が濃い時は、煮干しだしを追加し、お好みでコチュジャン又は濃口醤油を加える。

• ニラを加えたら、出来上がり。