妊活応援隊 妊活応援レシピ

根菜と鶏手羽先の黒酢煮込み

冬におすすめする黒い調味料と身体を温めてくれるたっぷりの根菜で妊活力UP！鶏手羽先の端はスープに使います！
黒酢はツンとした匂いが少なく芳醇な香りで、味わいもまろやか。コクがあって風味豊かなので、普通のお酢とはひと味違うおいしさです。煮物の他にもドリンクやさまざまな料理の調味料として活用できます。サラダのドレッシングや酢の物、マリネ、こっくりとした味わいの炒めものにもおすすめです。

調理時間

30分

材料 2人分

319kcal（1人分）

鶏手羽先 5〜6本
ごぼう 70g（乱切り）　
蓮根 70g（5cm筒切りを縦に割る）
人参 60g（乱切り）
干し椎茸 1～2枚
黒きくらげ 4g（水で戻してちぎる）
セロリ 40g（乱切り）
にんにく 1欠片（スライス）
ごま油 小さじ1
アンチエイジング出汁※1 300cc〜
＊合わせ調味料
濃口醤油 大さじ1
黒酢 大さじ1
てん菜糖 大さじ1
唐辛子 1/2本

作り方

  • 鶏手羽先は半分に切っておく（身の少ない端の方はスープに使います）。

  • フライパンにごま油をしき、セロリ以外の全てを弱火で炒めてから（弱火でオイルを絡めるように）、出汁と合わせ調味料を加えて中火で煮込みます。

  • 煮汁がなくなる寸前にセロリを加え、絡めてできあがり。

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