ビタミンB6にはピリドキシン、ピリドキサール、ピリドキサミンなど色々な種類がありますが、機能に違いはあるのでしょうか?

いずれも体内で相互に代謝変換され、等価の機能を示すと考えられています1)
1) ビタミン・バイオファクター総合事典, p150 (2021)